食工是什么专业
来源：高考干货 /
时间: 2024-12-10
食工通常指的是食品科学与工程，是一门研究食品生产、加工、储存、包装、运输和销售等各个环节的工程技术学科。它结合了食品科学与工程学的基础理论、实验技术和工程实践，旨在提高食品的安全性、营养性和感官品质，同时降低生产成本，确保食品供应链的高效运作。
食品科学与工程的主要研究内容包括但不限于：
食品原料学
食品加工工艺与设计
食品贮藏与保鲜技术
食品检测与分析
食品机械与包装
食品生物技术
功能性食品开发
该专业毕业生通常能够在食品加工企业、食品卫生管理部门、科研机构等领域从事食品生产加工、食品贮藏、产品质量控制、设备操作、研发与新技术推广等工作。
食品科学与工程属于工学门类，专业代码为082701，通常为四年制本科教育，毕业后可授予农学或工学学士学位
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