培养目标：本专业学生主要学习基础化学、微生物学、生物化学、生化工程、发酵工程、基因工程等的基本理论和基本知识，受到发酵菌种选育、生物技术、生化分离工程、生物细胞培养、食品生物技术等方面的基本训练，具有在生物技术与工程、食品工程等相关领生域从事生产、管理、检验、新技术研究、新产品开发等方面的基本能力。
下面例举三个该院校该专业的就业介绍
福州大学
作为一所列入国家211工程"重点建设的大学，福州大学的专业设置与国家，尤其是福建省的经济建设密切关联，培养的毕业生深受各行业用人单位的欢迎和好评。近年来，毕业生的一次就业率均在90%以上，考取研究生的比率均在20%左右。
山东科技大学
我校培养的毕业生以思想政治素质过硬、专业基础扎实、综合素质高、适应能力强、发展后劲足而深受用人单位的欢迎与好评。毕业生可在全国各地、各行各业的企事业单位自主择业。多年来，毕业生一次就业率始终保持在全省高校前列。
皖西学院
我校毕业生深受用人单位欢迎。近五年就业率均达到94%以上，2008至2012年我校连续四年荣获安徽省普通高校毕业生就业工作先进集体"称号(2013年安徽省全省未进行毕业生就业先进单位评比)，2011-2012年连续两年获得安徽省普通高校毕业生就业工作标兵单位"称号，2012年获安徽省普通高校大学生创新创业教育示范校"称号。
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