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中职美食专业学什么科目
中职美食专业的科目设置通常包括以下几个方面：包括烹饪历史发展、不同菜系特点、烹饪原料分类与特性、调味品种类与作用、烹饪方法（炒、煮、蒸、炖、烤等）。涉及食材选择与烹饪方式、刀工练习、火候控制、菜品摆盘、实操技能（热菜、凉菜、面点、西点、西餐
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中职美食专业的科目设置通常包括以下几个方面：包括烹饪历史发展、不同菜系特点、烹饪原料分类与特性、调味品种类与作用、烹饪方法（炒、煮、蒸、炖、烤等）。涉及食材选择与烹饪方式、刀工练习、火候控制、菜品摆盘、实操技能（热菜、凉菜、面点、西点、西餐
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