面点 技术 基础
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中专烹饪专业学什么科目
中专烹饪专业的学习内容主要包括以下几个方面：食品营养学食品安全与卫生烹饪原料学烹饪工艺学烹饪工艺美术餐饮管理成本控制食品雕刻与摆盘艺术营养烹调技术营养配餐技术中西式面点技术烹饪基础化学烹饪概论刀工、勺功冷菜、冷拼热菜制作食品雕刻中西式面点制
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中专烹饪专业的学习内容主要包括以下几个方面：食品营养学食品安全与卫生烹饪原料学烹饪工艺学烹饪工艺美术餐饮管理成本控制食品雕刻与摆盘艺术营养烹调技术营养配餐技术中西式面点技术烹饪基础化学烹饪概论刀工、勺功冷菜、冷拼热菜制作食品雕刻中西式面点制
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