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  • 烹饪专业技校学什么

    技校烹饪专业的课程内容主要包括以下几个方面:烹饪概论食品营养卫生烹饪技术烹饪原理刀工技术厨房管理知识饮食心理烹调基础食品成本核算烹饪基本功:包括10种刀法、20种花刀、10余种颠勺及装盘技术热菜部分:讲授湘、川、鲁、粤四大菜系、经典名菜、酒

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