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饮料生产专业的课程主要分为基础课程和专业课程两大类。 基础课程包括：介绍食品原料的种类、特性及其在饮料生产中的应用。研究食品中的化学成分及其在加工过程中的变化。探讨食品中的微生物及其对饮料生产的影响。介绍饮料生产过程中的基本原理和操作单元。
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