饮料生产专业学什么
来源：高考干货 /
时间: 2024-12-28
饮料生产专业的课程主要分为基础课程和专业课程两大类。
基础课程包括：
食品原料学：
介绍食品原料的种类、特性及其在饮料生产中的应用。
食品化学：
研究食品中的化学成分及其在加工过程中的变化。
食品微生物学：
探讨食品中的微生物及其对饮料生产的影响。
食品工程原理：
介绍饮料生产过程中的基本原理和操作单元。
食品分析与检验：
学习食品成分的分析方法和检测技术。
专业课程包括：
饮料工艺学：
详细讲解各类饮料（如果蔬汁饮料、蛋白饮料、碳酸饮料等）的生产工艺和技术要求。
软饮料加工技术：
重点介绍软饮料（如碳酸饮料、果汁饮料等）的加工流程和关键技术。
发酵食品加工技术：
涉及发酵饮料（如啤酒、葡萄酒等）的生产工艺和微生物发酵原理。
功能食品加工技术：
研究具有特定功能的饮料（如功能保健饮料）的加工技术。
此外，还有一些实践环节，如食品工程原理课程设计、生产及毕业实习训练等，以及跨学科课程如有机化学、现代仪器分析等。
建议学生在学习过程中，注重理论与实践相结合，通过实验课程和实习训练，提升实际操作能力和解决实际问题的能力。
