西餐 菜单 意大利
-
西餐专业都需要学什么
西餐专业通常包括以下学习内容：西餐食品原料和调味品的识别。工具和设备的使用与维护。基本刀工操作，如切、片、拍、剁、包卷等。烹饪技术，如炒、煮、烤、炸等。学习各国代表菜肴的制作，如法式、英式、意大利式、德式、美式、俄式和东南亚菜系。具体菜品包
详情 -
美食专业西餐学什么
美食专业西餐学习的内容包括 烹饪技术、食材选购和管理、菜单设计、食品卫生与安全、餐厅服务等方面。具体课程内容如下：准确的烹饪方法和技巧，例如炒、煮、烤、炸等。烹饪工具和设备的使用与维护。刀工操作，包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。不同食材
详情
