酒类评测专业学什么
来源：高考干货 /
时间: 2024-12-29
酒类评测专业的学习内容通常包括以下几个方面：
酿酒技术与工艺：
学习白酒、啤酒、黄酒和葡萄酒的酿造技术，包括原料选择、酿造过程、工艺管理等。
分析检测技术：
掌握酒类理化指标的检测方法，使用原子吸收分光光度计、气相色谱、高效液相色谱等现代分析仪器进行检测。
品评与勾调：
学习酒类品评技术，了解如何通过感官评价进行酒体设计和勾调。
食品安全与质量控制：
学习酒类生产过程中的安全与环境保护要求，以及相关的质量控制和标准。
市场营销：
了解酒类市场的营销策略，学习如何推广和销售酒类。
设备使用与维护：
熟悉酿酒设备的装配、调试、使用和维护。
职业素养：
培养酿酒师、调酒师、品酒师等职业所需的专业素养和工匠精神。
专业课程可能包括但不限于：
基础化学
分析化学
生物化学
微生物学
食品标准与法规
食品安全与质量控制
酿酒设备装配与调试
白酒（啤酒/黄酒）酿造技术
葡萄酒酿造技术
酒类检验检测技术
酿酒设备使用与维修
酒类品评与勾调技术
酒类生产安全与环境保护
酒类市场营销
以上课程有助于学生掌握酒类评测所需的专业知识和技能，为将来的职业发展打下坚实的基础
