西点专业中专学什么专业
来源：高考干货 /
时间: 2024-12-26
中专的西点专业主要学习 烘焙理论知识和实践操作技能。具体课程包括：
理论课程
面点原料学
面点工艺学
面点工艺美术
中式面点制作
西式面点制作
淮扬名点制作
面点创新与设计
烹饪基本功训练
山西面食制作
烹饪原料认知与鉴别
中西烹饪概论
食品营养与配餐
中式面点工艺与制作
面塑与盘饰
西点烘焙工艺与制作
蛋糕裱花工艺与制作
烘焙过程中的化学变化原理
食品安全法规和标准
西点的历史与文化
市场发展趋势
实践操作课程
面包、蛋糕、饼干、甜点等各类西点的制作技术
食品卫生安全
营养搭配
成本控制
制作法式马卡龙、意式提拉米苏、慕斯蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕、丹麦面包、吐司等
巧克力制作、韩式裱花、Cheese、Cookie、Puff、Egg Tart、Pizza等
这些课程涵盖了从基础原料知识到高级烘焙技术的全方位培训，旨在培养学生成为具备专业技能和知识丰富的西点制作人才。
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