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开设糕点店需要学习的知识和技能包括：学习甜品制作的理论知识和实践技能，包括原料选择、配方设计、制作技巧、食品卫生等。专注于面包、蛋糕和甜点制作，教授学生如何制作各种糕点，包括装饰技巧和食材搭配。学习中式和西式面点制作的基本知识和技能，包括蛋
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