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职高美食专业学什么内容
职高美食专业的学习内容主要包括以下几个方面：中式烹调技术：包括刀工、刀法、烹调原料的刀工成形、烹调勺工技法等。中式面点技术：涉及和面、揉面、搓条、下剂、制皮，搓、卷、包、擀、铺撒、镶嵌、印模等技能。西式面点技术：学习西式面点基础知识、常用设
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职高美食专业的学习内容主要包括以下几个方面：中式烹调技术：包括刀工、刀法、烹调原料的刀工成形、烹调勺工技法等。中式面点技术：涉及和面、揉面、搓条、下剂、制皮，搓、卷、包、擀、铺撒、镶嵌、印模等技能。西式面点技术：学习西式面点基础知识、常用设
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