西餐 能力 管理知识
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大专西餐专业学什么课程
职专西餐专业的课程内容主要包括以下几个方面：包括基本的刀工、火候掌握、烹饪工具的使用等基本技能，以及中西餐烹饪技术的学习。学习西餐的烹饪方法和技巧，了解不同食材的处理和搭配。学习西餐常用的原料知识，包括鉴别与选用、初步加工等。提高学生的英语
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职专西餐专业的课程内容主要包括以下几个方面：包括基本的刀工、火候掌握、烹饪工具的使用等基本技能，以及中西餐烹饪技术的学习。学习西餐的烹饪方法和技巧，了解不同食材的处理和搭配。学习西餐常用的原料知识，包括鉴别与选用、初步加工等。提高学生的英语
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