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大学卤味专业的学习内容主要包括以下几个方面：学习如何识别和选择适合制作卤味的原料和香料，这是卤味制作的基础。掌握卤味制作的基本流程和技巧，包括吊汤、制卤、卤水调味、卤制原料的时间控制等，以及学习一些秘制配方技术。学习如何卤制各种原料，包括肉
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