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中餐 配餐 技术
  • 中餐专业需要学什么

    中餐烹饪专业的学习内容非常丰富,主要包括以下几个方面:烹饪概论、烹饪工艺基础、烹饪基本功训练、餐饮管理等。刀工、火候控制、调味技巧、烹饪方法(炒、炖、蒸、煮、炸等)。食材的选择、调配、加工处理及储存。烹饪原料的分类、性质和保管方法。不同原料

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  • 中餐专业都学什么

    中餐烹饪专业的学习内容非常丰富,主要包括以下几个方面:烹饪概论、烹饪工艺基础、烹饪基本功训练、餐饮管理等。刀工、火候控制、调味技巧、烹饪方法(炒、炖、蒸、煮、炸等)。食材的选择、调配、加工处理及储存。烹饪原料的分类、性质和保管方法。不同原料

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