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西点烘焙专业的学习内容主要包括以下几个方面:烘焙原理原料知识(面粉、糖、蛋、乳制品、油脂、添加剂等)烘焙温度、时间控制等基础知识各种西点的制作工艺(芝士蛋糕、巧克力、饼干、面包等)面包、蛋糕、混酥类、清酥类、艺术造型类、巧克力类、甜品点心类
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