学酿酒的专科专业学什么
来源：高考干货 /
时间: 2024-12-29
学酿酒的专科专业主要学习以下内容：
专业基础课程
基础化学
分析化学
生物化学
微生物应用技术
食品标准与法规
食品安全与质量控制
电工学基础
专业核心课程
酿酒设备装配与调试
白酒（啤酒/黄酒）酿造技术
葡萄酒酿造技术
酒类检验检测技术
酿酒设备使用与维修
酒类品评与勾调技术
酒类生产安全与环境保护
酒类市场营销
专业方向课程
酿酒工艺
酿酒微生物学
制曲技术
应用微生物技术
化工原理
白酒生产过程管理
酿酒生产设备
环境保护与安全生产
酿酒分析
白酒品鉴
扩展课程
普通生物学
普通微生物学
有机化学
植物生理学
生物化学
分子生物学
葡萄酒微生物学
葡萄酒化学
葡萄酒分析与质量控制
酶学
发酵科学
酿酒葡萄学
葡萄酒酿造学
葡萄酒感官鉴评原理与技术
葡萄酒工程学
食品营养与卫生学
实用企业管理学
市场营销学
通过这些课程的学习，学生将掌握酿酒生产的基本原理和技术，具备酿酒品质控制和创新能力，能够从事酿酒微生物菌种培养、酒曲生产、工艺操作和管理、分析检测与质量控制、产品营销等工作。此外，学生还将学习酒类行业的管理和市场营销知识，以及相关法律法规和食品安全标准，为酿酒行业的发展做出贡献。
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