学西点是什么专业
来源：高考干货 /
时间: 2024-12-29
学西点工艺的专业是 普通高等学校专科专业，专业名称通常为 西餐工艺或 中西面点专业。该专业主要培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握西餐专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备西餐生产和经营管理能力的高素质技术技能人才。
课程内容主要包括烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语等。实训内容则涵盖中式面点制作、西式甜点制作、西式常用馅料制作、混酥类点心制作、蛋糕制作、冷冻甜品制作、泡芙类甜品制作、中国名点与地方小吃等。
通过学习，学生可以熟练掌握各类西式烘焙技艺和中式点心制作技术，了解食品卫生安全和营养知识，从而成为专业的西点师傅或糕点厨师，在糕点行业或酒店、餐饮服务等领域中就业。
