安全检测
来源：高考干货 /
时间: 2024-12-29
食品安全与检测专业的学习内容主要包括化学、生物学、食品科学等基础学科的理论和知识，以及相关的技术和实践训练。以下是专业的主要课程：
基础化学：
包括无机化学、有机化学和分析化学等，为学生提供必要的化学分析基础。
食品微生物学：
研究食品中的微生物及其对食品质量和安全的影响。
食品化学：
探讨食品中的化学成分及其性质。
食品营养学：
研究食品中的营养成分及其对人体健康的作用。
食品工程原理：
介绍食品加工和保藏的基本原理和技术。
食品工艺学：
学习食品加工的具体工艺和技术。
食品质量与安全管理：
学习食品质量的控制和管理方法。
食品感官鉴评：
通过感官检验来评估食品的质量。
食品检测技术：
学习食品中有害物质的检测方法，如重金属、农药残留、兽药残留等。
食品机械与设备：
了解食品加工所需的机械设备。
食品法律法规：
学习食品安全相关的法律法规和标准。
食品毒理学：
研究食品中的有害物质对人体健康的影响。
食品免疫学：
探讨食品中的免疫因素及其对人体健康的作用。
食品生物技术：
研究生物技术在食品中的应用。
食品感官评价：
通过感官检验来评估食品的质量。
学生毕业后，可以在食品生产企业、食品质量检测机构、科研机构、政府部门等领域从事食品质量检测、食品工艺设计、食品安全管理等工作。此外，该专业也为学生提供了考公务员或进入相关事业单位的路径。
