做大厨学什么专业

学厨师可以选择的专业较多，以下是一些建议的专业及其优势：

烹饪艺术专业

涵盖内容：烹饪艺术专业是一个涵盖多种烹饪技巧和知识的领域，包括中式、西式以及其他国际美食。学生可以学习到各种菜系的制作技巧、烹饪理论、营养学、食材管理等方面的知识。

就业前景：毕业生可以在高端餐厅、酒店、厨艺学校等地方就业，或者选择自己创业开设餐厅。

西餐料理专业

专注领域：西餐料理注重食材的挑选、烹饪的精细以及菜品的呈现。学生将学习到西餐的制作技巧、西餐文化的理解以及西餐礼仪等。

就业机会：毕业生可以在西餐厅、国际学校、高级酒店等地找到就业机会。

金典总厨专业

培养目标：以餐饮企业岗位需求为目标，培养适合现代化餐饮行业需求的德智体全面发展，熟练掌握烹饪专业高级技能，具备餐饮行业管理知识和能力的复合型人才。

适用对象：适合希望从事餐饮行业管理工作的学生。

金领大厨专业

培养目标：以培养行政总厨、厨师长、烹饪技术型人才为目标，学生毕业后能胜任宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求，具备独立开店能力的人才。

适用对象：适合希望成为高级厨师或独立开店的学生。

大厨精英专业

培养目标：以培养主厨、大厨、厨师长、烹饪技术人才为目标，培养学生的实践操作能力，精通各种流行菜制作技术，擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。

适用对象：适合希望成为专业厨师，掌握多种烹饪技术的学生。

西餐精英专业

培养目标：以培养西餐专业技术复合型人才为目标，学员毕业后能从事大型西餐厅、星级酒店及宾馆的西餐厨房工作，具备独立制作各种西餐菜肴的能力。

适用对象：适合希望成为西餐厨师的学生。

法式烹饪专业

特色内容：学习法式烹饪可以让厨师掌握许多经典菜肴的制作技巧，如鹅肝、蜗牛等，并对食材的选择和搭配有极高的要求。

适用对象：适合对法国菜有浓厚兴趣的学生。

日本料理专业

特色内容：学习日本料理可以让厨师掌握寿司、刺身、天妇罗等多种日式美食的制作方法，注重食材的新鲜和原味。

适用对象：适合对日本料理感兴趣的学生。

意大利面点制作专业

特色内容：学习意大利面点制作可以让厨师掌握各种面食、比萨饼以及提拉米苏等甜品的制作技巧。

适用对象：适合对面点制作有兴趣的学生。

中式烹饪专业

特色内容：学习中式烹饪可以让厨师掌握川菜、粤菜、鲁菜等不同地方菜系的制作方法，拥有丰富的菜品和烹饪技法。

适用对象：适合对中国传统烹饪有兴趣的学生。

分子料理专业

特色内容：分子料理是一种将科学原理应用到烹饪中的现代烹饪技术，通过学习分子料理，厨师可以掌握食物结构重组、味道创新等前沿烹饪技术。

适用对象：对现代烹饪技术感兴趣的学生。

素食烹饪专业

特色内容：随着健康意识的提高，越来越多的人开始关注素食饮食。学习素食烹饪可以满足这一市场需求。

适用对象：对素食烹饪有兴趣的学生。

根据以上信息，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。如果希望成为全面的厨师，可以考虑烹饪艺术专业或西餐料理专业。如果希望成为高级管理人才或独立开店，可以考虑金典总厨专业或金领大厨专业。对于有兴趣学习特定菜系或技术的学生，可以选择相应的专业，如法式烹饪、日本料理、意大利面点制作等。