西点都学什么专业
来源：高考干货 /
时间: 2024-12-28
西点专业通常涵盖以下学习内容：
蛋糕与甜点制作：
包括陶艺蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、欧式蛋糕、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计等。
面包制作：
涉及混酥类、清酥类、艺术造型类、软质面包、硬质面包等。
裱花与装饰：
学习蛋糕裱花、韩式裱花、花卉类、十二生肖类制作等。
饮品与茶点：
包括冷热饮品、中式面点等。
专业理论知识：
如《西式西点工艺学》、《门店精细化管理》、《烹饪营养与卫生》、《食品安全与卫生》等。
设备与维护：
学习西点机械设备的使用与维护。
经营管理：
了解餐饮管理、门店运营等相关知识。
创业能力：
培养学生具备独立创业的能力。
英语能力：
掌握实用英语，熟悉饼房管理和饼店的运营模式。
其他技能：
如法式甜点、巧克力慕斯、翻糖蛋糕等专业技能。
这些课程旨在培养学生成为能够胜任西点师、部门管理、门店店长等岗位的专业人才。
