大专西点专业学什么
来源：高考干货 /
时间: 2024-12-28
西点专业大专主要学习以下内容：
烘焙类：
学习面包、蛋糕、酥点、饼类、甜酥点心等产品的烘焙制作技术。
裱花类：
学习花卉、生肖、字母、水果等糖艺装饰的制作方法，以及蛋糕抹胚及装裱技术。
烘焙设备使用类：
学习烘焙设备的使用和维护方法，以及原料的预处理和加工技术。
甜品和饮品类：
学习各类甜品和饮品的制作技术和经营技巧，如法式甜品、果汁奶茶、咖啡等。
店铺管理和营销类：
学习店铺管理和营销技巧，包括人员管理、财务管理、产品采购和库存管理等方面的知识。
食品安全和卫生知识：
掌握相关的食品安全和卫生知识。
创新和研发能力：
具备一定的创新和研发能力。
此外，还可能包括以下课程：
《山西面食制作》
《烹饪原料认知与鉴别》
《食品营养与配餐》
《中西烹饪概论》
《中式面点工艺与制作》
《西点烘焙工艺与制作》
《蛋糕裱花工艺与制作》
《餐饮成本核算》
《中式快餐连锁经营与管理》
建议：
选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择适合自己发展的课程和方向。
西点专业需要掌握一定的技能和知识，建议多实践、多操作，以提升自己的实际应用能力。
