中式面点学什么专业
来源：高考干货 /
时间: 2024-12-28
中式面点专业的学习内容主要包括以下几个方面：
基本原料的认识与使用
了解面粉、米粉、油脂、糖、蛋等基本原料的特性。
掌握各种原料的使用方法和配比。
和面与揉面技巧
学习如何和面，掌握揉面的力度和技巧，以确保面团的质量。
发酵技术
掌握面团的发酵原理和发酵技术，包括自然发酵和酵母发酵等。
面点成形技法
学习各种面点的成形方法，如擀、切、包、捏等，以及各种工具的使用。
烹饪方法
掌握蒸、煮、煎、炸等面点的烹饪方法，了解各种烹饪方法的适用范围和特点。
色香味形的搭配
学习如何通过搭配原料、调整火候等方式，使面点色香味形俱佳。
创新与研发
在掌握基本技能的基础上，学习如何进行面点的创新与研发，以适应市场的需求。
此外，中式面点专业还会涉及以下方面：
具体品种的制作：
掌握具体教学和品种的数量更多，造型多元，自然可给食客惊喜。
面点的技术、火候、工具和各种食材的融入：
学习面点的技术、火候、工具和各种食材的融入，以提升面点的整体品质。
中式面点的历史文化背景：
了解中式面点的历史文化背景，增加面点的文化内涵。
产品研发和配搭实力：
培养产品研发和配搭实力，使中式面点师更易在高端场合和酒店、饭店发挥魅力和作用。
通过这些内容的学习，中式面点专业的学生将能够全面掌握面点的制作技能，并具备一定的创新能力和市场适应能力。
