学做饭是什么专业
来源：高考干货 /
时间: 2024-12-28
学做饭的专业通常被称为 烹饪相关专业，具体专业名称可能因国家和院校的不同而有所差异。以下是一些常见的烹饪相关专业：
烹饪工艺与营养：
这个专业主要学习烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务、中国药膳、烹饪美学、厨房英语等课程。
烹饪技术与营养：
国内唯一招收这个专业的本科院校是扬州大学。
烹饪与营养教育：
这个专业主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。课程包括《饮食文化概论》、《食品卫生学》、《营养学基础》、《烹饪化学》、《餐饮企业管理》、《中国饮食保健学》、《实用营养学》、《管理学》、《心理学》、《教育学》等。
中式烹调技师专业：
这个专业专注于中烹饪艺术和技艺，包括理论知识（如烹饪的历史、文化、食材学、营养学等）和实践技能（如刀工、火候控制、调味技巧等），以及菜品制作（如制作各种传统和现代的中式菜肴）。
川菜大厨精英专业：
这个专业以培养川菜厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，学生毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求，具备独立开店能力。
建议选择烹饪相关专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及未来的发展方向。如果希望成为专业的厨师或从事餐饮管理工作，可以选择烹饪工艺与营养、烹饪技术与营养、烹饪与营养教育等专业。如果对中式烹饪艺术和技艺有浓厚兴趣，可以选择中式烹调技师专业。
