做烹饪专业学什么
来源：高考干货 /
时间: 2024-12-28
如果想学习烹饪，可以选择以下专业：
烹饪工艺与营养专业
专业介绍：该专业专注于烹饪技艺的传授与营养知识的融合实践训练，培养精通烹饪操作与营养搭配的一线专业人才。
主要课程：包括《烹饪工艺学》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《烹饪卫生学》、《食品添加剂》、《食品加工与储藏》、《食品材料学》、《食品卫生与安全》、《中西式烹饪工艺》、《餐饮运行与管理》等。
就业方向：面向酒店餐饮部门、社会餐饮企业、学校及企事业单位食堂、营养配餐机构等众多餐饮相关领域。
烹饪专业
专业介绍：烹饪专业是一门培养烹饪技能和餐饮管理能力的学科，旨在让学生掌握中西餐烹饪技艺、食品安全、营养搭配及餐饮管理知识。
主要课程：包括基础烹饪技法、中餐与西餐烹饪、食品营养与健康、食品安全与卫生、餐饮管理等。
就业方向：毕业生可以在餐饮行业、酒店管理、食品企业等领域找到工作。
中西面点师班
培养目标：培养能够精通中式面点制作和管理的专业技术人才。
学习内容：包括小笼包、小笼汤包、担担面、水饺等多种中式面点制作技术。
就业方向：适合有志于从事中式面点制作与管理工作的人员。
西式强化班
培养目标：培养西点专业技术复合型人才，具备独立开店和自主创业的能力。
学习内容：包括各种西点制品的制作技术，如蛋糕、面包、饼干等。
就业方向：适合希望在西点烘焙领域发展的人员。
根据以上信息，选择哪个专业取决于你的兴趣和职业规划。如果你希望成为全面的烹饪专业人才，掌握中西餐烹饪技艺和营养搭配，那么 烹饪工艺与营养专业是一个很好的选择。如果你对特定菜系或面点制作有浓厚兴趣，可以选择相应的专业课程。
