时尚西点专业学什么
来源：高考干货 /
时间: 2024-12-28
时尚西点专业的学习内容主要包括以下几个方面：
理论课程
《新东方理论基础》
《烹饪营养与卫生》
《西式面点工艺》
《把餐饮做大做强的经典礼仪读本》
《烘焙专业英语》
《门店精细化管理》
技能课程
裱花基础：包括裱花基本功、抹胚制作、花卉制作、人物动物、巧克力配件制作、整款造型蛋糕制作、陶艺蛋糕制作、韩式裱花等。
烘焙制作：包括小西点制作、常温蛋糕整款造型蛋糕制作、面包制作、甜点糖艺等。
饮品制作：包括调酒等。
特色课程
中式面点
西餐
饮品
调酒
岗前强化与模拟
岗前强化课程，帮助学生快速适应工作环境。
岗前模拟，通过实际操作提升学生的动手能力和解决问题的能力。
实践与创新
通过实际项目，如制作各类甜品台、面包、蛋糕等，提升学生的动手能力和创新能力。
学习使用低糖、低脂或无麸质的原料来制作健康西点，以及如何创新地融合不同文化和风味。
管理与运营
了解餐饮管理、饼店运营等相关知识，为独立创业和担任管理岗位做准备。
设备与维护
学习烘焙设备的使用和维护方法，以及原料的预处理和加工技术。
商业运营知识
学习店铺管理和营销技巧，包括人员管理、财务管理、产品采购和库存管理等方面的知识。
安全与卫生
学习食品安全和卫生知识，确保食品质量和顾客健康。
通过这些课程的学习，学生将能够掌握从基础到高级的西点制作技能，具备独立创业和管理能力，适应现代餐饮行业的需求。
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