职高学什么西点专业
来源：高考干货 /
时间: 2024-12-28
职高中西点专业的学习内容通常包括：
1. 烹饪营养卫生学：了解食品的营养价值和卫生标准。
2. 西餐原料：学习各种西式烹饪所需的原材料。
3. 西餐工艺：掌握西餐的制作技巧和流程。
4. 烹调工艺：学习烹调的基本技术和方法。
5. 宴会设计：了解如何设计和组织宴会。
6. 餐饮经营与管理：学习餐饮业务的运营和管理知识。
7. 烹饪学概论：对烹饪学科的整体认识。
8. 烹饪原料加工技术：学习食材的加工和处理技术。
9. 烹饪工艺美术：了解烹饪中的美术要求和装饰技巧。
10. 食品雕刻：学习食品雕刻的基本技能。
11. 面点工艺：掌握西式糕点和蛋糕的制作方法。
12. 现代快餐：了解现代快餐的制作和服务流程。
此外，学生可能还会学习到各式西式糕点、蛋糕的制作方法，以及相关的实践操作技能
