烹饪是学什么专业
来源：高考干货 /
时间: 2024-12-28
烹饪专业的学习内容涵盖了从食材选择到美食制作的整个过程，包括食品的准备、烹饪方法、食物的味道、颜色、香气和形状的设计等方面。这个专业通常涉及多个学科领域的知识，例如营养学、生物学、化学和物理学等。
具体到大学专业设置中，烹饪专业可以有以下几种命名方式：
烹饪与营养教育专业：
这个专业授予工学学士学位，修业年限为四年，专业代码是082708T。主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。
烹饪工艺与营养专业：
这个专业主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。例如，课程包括《烹饪工艺学》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》等，并涉及中西餐烹饪操作、食品雕花设计等内容。
烹饪专业：
这个专业培养具有烹饪科学理论和实践能力的应用型复合型高级专门人才。学生将掌握饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识，具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力。
综上所述，如果你对烹饪专业感兴趣，可以选择以上提到的相关专业进行深入学习。这些专业不仅提供烹饪技艺的培训，还涵盖营养学、餐饮管理等知识，为学生在餐饮行业中的全面发展打下坚实基础。
