烹饪西餐专业学什么
来源：高考干货 /
时间: 2024-12-27
学习西餐烹饪的专业主要有以下几个选择：
中等职业教育相关专业
中餐烹饪与营养膳食
西餐烹饪
中西面点
高等职业教育专科相关专业
食品质量与安全
食品贮运与营销
食品检验检测技术
烹饪工艺与营养
营养配餐
西式烹饪工艺
高等教育本科相关专业
食品科学与工程
烹饪与餐饮管理
食品营养与健康
烹饪与营养教育
西餐工艺专业
主要课程包括烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。
西式烹饪工艺专业
属于中国普通高等学校专科专业，修业年限三年，课程包括烹饪营养学、烹饪卫生与安全学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术等。
西餐大厨专业
三年制，技能+管理，培养适合现代化餐饮行业，熟练掌握西餐专业技能，具备餐饮行业管理知识和能力的西餐人才。
根据以上信息，选择学习西餐烹饪的专业时，可以根据个人兴趣、职业规划以及学习层次（中等职业教育、高等职业教育或高等教育本科）来进行选择。如果希望从事西餐生产、研发、服务、管理等工作，可以选择西餐工艺或西式烹饪工艺专业。如果追求更高层次的专业知识和管理能力，可以考虑烹饪与餐饮管理、食品科学与工程等相关专业。
