本科西点专业学什么
来源：高考干货 /
时间: 2024-12-27
本科西点专业的学习内容主要包括以下几个方面：
烘焙类：
学习面包、蛋糕、酥点、饼类、甜酥点心等产品的烘焙制作技术。
裱花类：
学习花卉、生肖、字母、水果等糖艺装饰的制作方法，以及蛋糕抹胚及装裱技术。
烘焙设备使用：
学习烘焙设备的使用和维护方法，以及原料的预处理和加工技术。
甜品和饮品类：
学习各类甜品和饮品的制作技术和经营技巧，如法式甜品、果汁奶茶、咖啡等。
店铺管理和营销：
学习店铺管理和营销技巧，包括人员管理、财务管理、产品采购和库存管理等方面的知识。
食品安全和卫生：
掌握相关的食品安全和卫生知识。
创新和研发能力：
培养一定的创新和研发能力。
具体技能：
包括陶艺蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、欧式蛋糕、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计等高级技能的学习与制作。
理论与实践结合：
西点专业注重实践操作，将理论知识与实际操作相结合。
西点专业的学生毕业后，能够胜任各类西点的制作、研发、管理等工作，具备创业和经营的能力
