健康餐饮专业学什么
来源：高考干货 /
时间: 2024-12-27
健康餐饮专业的学习内容通常包括以下几个方面：
专业基础课程
基础化学
微生物与免疫基础
生物化学
人体生理学
食品化学与营养学
食品毒理基础
食品分析与检测
健康医学概论
专业核心课程
膳食调查与分析
人体测量分析
营养膳食配餐
食品营养检验技术
功能食品加工技术
营养与疾病预防
健康信息采集与管理
烹饪工艺与营养
烹饪化学
烹饪原料学
烹饪基本功训练
烹饪工艺美术
中国饮食文化
烹饪营养学基础
食品安全与卫生
营养与食品卫生
营养与食品卫生学
营养学基础
临床营养
预防医学
食品毒理学
中医学基础
健康评价
营养配餐与设计
配餐工艺学
保健品与亚健康
餐饮管理
饭店管理概论
现代饭店餐饮管理
现代饭店餐饮营销
餐饮服务
酒水知识与酒吧管理
厨房设计与管理
饭店英语
食品营养与卫生
中西餐知识
餐饮管理与服务综合实习
烹饪操作训练
中西点基本功训练
西点技能训练
烹饪营养
烹饪卫生与安全
烹饪原料
菜肴制作技术等
其他相关课程
公共营养技术
膳食营养基础
临床营养技术
特殊人群营养技术
食品安全技术
食品添加剂应用技术
以上课程有助于学生掌握健康餐饮领域的理论知识和实践技能，毕业后可从事食品检验、品质管理、食品质量分析、卫生监督、营养治疗和保健、营养教育、餐饮管理、食品营销与贸易等工作
