学做饭需要学什么专业好
来源：高考干货 /
时间: 2024-12-27
学做饭可以选择的专业有多个，具体如下：
烹饪工艺与营养专业
主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面的基本知识和技能。
课程包括《烹饪工艺学》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《烹饪卫生学》、《食品添加剂》、《食品加工与储藏》、《食品材料学》、《食品卫生与安全》、《中西式烹饪工艺》、《餐饮运行与管理》等。
烹饪专业
培养烹饪技能和餐饮管理能力，掌握中西餐烹饪技艺、食品安全、营养搭配及餐饮管理知识。
课程涵盖基础烹饪技法（如刀工、炒、煎、炸、烤、蒸、煮等）、中餐与西餐烹饪、食品营养与健康、精通多种菜系等。
中式烹调技师专业
专注于中烹饪艺术和技艺，包括理论知识（如烹饪历史、文化、食材学、营养学）和实践技能（如刀工、火候控制、调味技巧）。
学习制作各种传统和现代的中式菜肴，如川菜、粤菜、鲁菜等。
烹饪技术与营养专业
该专业国内唯一招收的本科院校是扬州大学，课程包括食品科学基础、营养与食品卫生、食品加工工艺等，旨在培养学生成为优秀的厨师和食品企业、公共健康机构的重要职位。
根据以上信息，选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。如果希望成为专业的厨师，并且对中西餐烹饪技艺和餐饮管理都有深入的学习需求， 烹饪工艺与营养专业和 烹饪专业都是不错的选择。如果更侧重于中式烹饪技艺和传统菜系的学习， 中式烹调技师专业可能更为合适。而如果希望在食品企业和公共健康领域发展， 烹饪技术与营养专业可能更适合。
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