面点专业大专学什么专业
来源：高考干货 /
时间: 2024-12-26
面点专业大专主要学习的专业课程包括：
中西面点工艺：
学习中西烹饪原料、烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、中式面点工艺、西式面点工艺、面点开发与创新、烘焙经营与管理等课程。
面点原料学：
学习面点所需的原材料及其特性，掌握不同原料在面点制作中的应用。
面点工艺学：
学习面点的制作流程、工艺技巧及创新方法。
中西面点制作：
学习中式面点和西式面点的制作技术，包括各种饼类、糕类、面包、蛋糕等。
食品营养与配餐：
学习食品的营养搭配和合理配餐，以满足不同顾客的需求。
餐饮管理：
学习餐饮企业的经营和管理策略，掌握市场情况、运营管理和营销策略。
烹饪基本功训练：
进行基本的烹饪技能训练，如刀工、调味、烹饪方法等。
面塑与盘饰：
学习面塑制作和食品盘饰技巧，提升面点的美观度。
食品雕刻：
学习食品雕刻技术，提升面点的艺术性和观赏性。
餐饮安全与控制：
学习餐饮行业的安全规范和卫生标准，确保食品安全。
烘焙经营与管理：
学习烘焙企业的经营管理，包括生产组织、成本控制、市场推广等。
这些课程旨在培养学生掌握中西面点工艺的专业知识和技能，具备创新能力和职业素养，能够在餐饮行业从事中西面点生产、研发、营销和管理工作。建议选择这些专业时，详细了解各个学校的课程设置和就业方向，以便做出更合适的选择。
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