中药药膳学专业学什么
来源：高考干货 /
时间: 2024-12-26
中药药膳学专业主要学习以下内容：
基础文化课：
包括语文、数学、英语等基础学科。
专业基础课程：
涵盖中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全等。
专业核心课程：
包括药膳与食疗基础、药膳与食疗技术、中医体质评估与应用、中药炮制技术、特殊人群营养、常用烹饪技术、快消品药膳及现代药膳制作技术等。
实践课程：
通过实习实训，学习药膳制作的基本技能，包括膳食调理、四季膳食秘方及做法、常见慢性疾病和食疗膳食的制作和使用方法。
其他相关课程：
如中医基础理论、简明中药学、中药鉴定学、中医方剂学食疗中药学、药膳理论与制作、预防医学、营养学、食品卫生学、烹饪学、中医美容与减肥、推拿、经穴指压、医学气功等。
培养目标：
旨在培养能够从事中医养生保健、药膳制作、营养配餐、亚健康调治、老年膳食调理、产后调理、公共营养指导、健康咨询服务等相关岗位工作的高素质技术技能型人才。
专业能力要求：
具备在中医药理论指导下辨证施膳的能力、制订药膳与食疗方案的能力、运用中医药膳食疗理论进行药膳组方的能力、制作色香味形效俱佳的膳品的能力、制作现代药膳的能力、为病人及特殊人群制作营养餐的能力，以及具备探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
毕业后，学生可以在医疗机构、疗养机构、学校、宾馆、烹饪学校、食品公司工厂、养老院及营养保健品经营企业等单位从事临床营养治疗、膳食和营养保健指导、宣传及管理等工作
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