学烘焙要学什么专业
来源：高考干货 /
时间: 2024-12-26
烘焙行业涉及的专业和课程多种多样，以下是一些建议的专业和相关课程：
食品科学与工程专业
涉及食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对烘焙技术的掌握非常有帮助。
美食文化与传播专业
帮助学生了解各地美食文化的传承和发展，对烘焙技术的创新有所启示。
烘培专业
专注于面包、蛋糕、饼干等食品制作技术，包括基础烘焙技能、面包制作、糕点与甜点制作等课程。
烘焙艺术、烘焙学、糕点制作等专业或课程
这些课程通常包括面粉、发酵剂、烤箱等烘焙材料和工具的使用，以及面团制作、蛋糕装饰、烘焙工艺和安全卫生等方面的知识和技能。
中西面点专业
学习中式面点制作及西式面点制作的基本知识和技能，包括蛋挞、面包等西点制作，杏仁酥等中式糕点的加工与研制，中西面点的研发与销售等。
蛋糕与甜点专业
学习西点的制作技术，包括各种蛋糕、甜点的制作和装饰。
烘焙及糕点艺术管理专业
学生通过研习烘焙及糕点艺术管理，掌握烘焙技术和糕点艺术的管理能力。
长期西点专业和短期西点专业
长期专业适合年龄较小、想系统学习烘焙技术的学生，课程内容丰富，教学系统化；短期专业适合已有工作经验、希望快速掌握特定烘焙技能的学生。
根据以上信息，选择适合的专业和课程，可以帮助你更好地掌握烘焙技术，并在行业内发展。建议根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业和课程。
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