本科酒水专业学什么专业
来源：高考干货 /
时间: 2024-12-26
本科酒水专业通常指的是酿酒工程或相关专业，主要学习内容如下：
基础学科 ：酿酒工程以化学、生物学和工程学为基础。专业课程
酿酒工艺：
研究白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等的生产工艺。
质量检测：学习酒类产品的质量检测技术和方法。
鉴赏艺术：了解酒类的鉴赏方法和艺术。
营销管理：学习酒类产品的市场推广和经营管理。
相关学科：
酿酒工程涉及生物学、化学、微生物学、食品科学、工程学、文化艺术等多个领域。
培养目标：
旨在培养具备生物学、化学、微生物学、工程学和管理学等基础理论与基本知识，能在酿酒及相关领域进行科学研究、技术开发、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制、产品销售、文化推广等方面工作的高级工程技术人才。
专业设置：
酿酒工程通常包括《食品生物化学》、《微生物学》、《葡萄品种学和栽培学》、《果实贮躲保鲜学》、《葡萄酒酿造学》、《葡萄酒鉴评学》、《葡萄酒工程学》、《食品营养与卫生学》、《实用企业治理学》等课程。
应用领域：
酿酒工程专业的毕业生可以在酿酒的生产、加工、流通、教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等部门工作。
以上信息基于最近更新的资料，具体课程设置可能因学校而异。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关学校的酿酒工程专业
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