学中餐学专业都学什么
来源：高考干货 /
时间: 2024-12-26
学习中餐的专业名称是 中餐烹饪与营养膳食专业。这个专业主要学习的内容包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。此外，该专业还涵盖了一些具体的科目，如中式烹调技法和知识、营养膳食的搭配和调理、中式面点技艺、菜品设计与制作、烹饪基本功训练、原料成本核算、湖湘饮食文化、烹饪艺术与冷拼制作等。
中餐烹饪与营养膳食专业的学制通常从3年到5年不等，在此期间，学生可以考取多种证书，其中最具含金量的包括中级高级中式烹调师和中级高级营养配餐师。
就业方向方面，该专业的毕业生可以从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作等工作，可以在酒店、宾馆、快餐连锁、饼屋、面包房和西饼连锁企业上岗就业实习。此外，还可以选择出国、个体经营、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等多种职业道路。
综上所述，如果你对中餐烹饪和营养膳食感兴趣，选择中餐烹饪与营养膳食专业将是一个很好的选择。这个专业不仅涵盖了丰富的烹饪技能和知识，还提供了广泛的就业选择和发展前景。
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